Lacto jest wyłącznym dystrybutorem IGEA Cultures w Polsce — od kultur starterowych po kultury dojrzewające, które nadają serom ich rozpoznawalny smak i teksturę.
Łączymy włoską naukę o fermentach z codzienną praktyką polskich zakładów mleczarskich — jeden partner, od doboru kultury po wsparcie na hali produkcyjnej.
Marka rozwijana w sieci badawczo-produkcyjnej z Mediterranea Biotecnologie i Scienzanova. Każda formulacja jest walidowana w Dairy Pilot Plant, zanim trafi do klienta.
Każda linia produktowa jest oznaczona zastosowaniami, dla których sprawdza się najlepiej.
Szeroka gama kultur i rotacji — alternatywa dla fagów — do serów i napojów fermentowanych.
Charakterystyczny smak, aromat i tekstura serów dojrzewających.
Naturalna ochrona bez konserwantów chemicznych — clean label.
Szczepy zgodne z definicją probiotyku wg WHO.
Formulacje szczepów do bezpośredniego spożycia.
Podpuszczka mikrobiologiczna i testy na pozostałości antybiotyków.
Doradztwo i asysta na każdym etapie — od pierwszej rozmowy po optymalizację procesu.
Dobór kultur i enzymów do konkretnego celu produkcyjnego.
Wsparcie w całym procesie — od pasteryzacji po dojrzewanie.
Warsztaty dopasowane do zespołu technologicznego zakładu.
Asysta przy próbach produkcyjnych i optymalizacji dawkowania.
Analizujemy parametry Twojej produkcji i proponujemy konkretne rozwiązanie z portfolio IGEA, wraz z dawkowaniem.
